Existem diversas ocasiões em que um excelente vinho pode ser apreciado, desde um jantar romântico com alguém especial ou com amigos, em um piquenique, um almoço casual ou até mesmo em grandes celebrações, como aniversários, formaturas e casamentos. Para garantir a melhor experiência, é fundamental escolher bons rótulos. Pensando nisso, este conteúdo apresenta uma série de dicas que o ajudarão a escolher o vinho perfeito.
Se você pretende degustá-lo sozinho ou acompanhado de pessoas queridas, ou mesmo presentear alguém com uma garrafa, pode ter certeza de que as informações apresentadas aqui serão úteis para selecionar o vinho adequado. Continue lendo para descobrir mais!
A – Pesquise os diferentes tipos de vinhos existentes
Antes de começar a procurar o vinho perfeito, é importante entender as diferenças entre cada tipo de rótulo, pois eles têm características únicas que variam desde a cor até o teor de açúcar, sabor, intensidade, teor alcoólico, tempo de envelhecimento e muitos outros fatores.
Abaixo, apresentamos de forma resumida algumas das características dos principais tipos de vinho. Não deixe de conferir!
A1 – Vinhos tintos
Os vinhos tintos são feitos a partir de uvas tintas, como malbec, merlot e tannat, e podem ser varietais (produzidos com uma única casta) ou blends (produzidos com mais de uma casta). Suas características variam dependendo da uva utilizada, do terroir e dos métodos de vinificação.
Esses vinhos possuem uma maior presença de taninos, que são polifenóis encontrados na casca das uvas tintas e proporcionam uma sensação “seca” na boca, semelhante à sensação de morder um caqui ou banana verde. Em geral, são vinhos mais intensos.
A2 – Vinhos brancos
Os vinhos brancos tendem a ter acidez presente, o que aumenta a sua salivação no momento do gole, e são mais leves no paladar. Além disso, são mais aromáticos, com perfil frutado e floral.
A3 – Vinhos espumantes
A principal característica dos vinhos espumantes é a presença do perlage, aquelas borbulhas que são formadas quando a garrafa é aberta. São bebidas curingas, leves e super refrescantes, com acidez marcada.
A4 – Vinhos rosés
Os rosés são mais uma categoria de vinhos leves e fáceis de beber. Ideais para dias mais quentes, costumam ter um perfil aromático mais frutado.
Podem ser elaborados de diversas formas e, em todo caso, tendem a apresentar corpo leve, grande frescor, sendo uma bebida despretensiosa.
B – Conheça os diferentes tipos de uvas
Saber sobre as diversas castas de uvas utilizadas na produção de vinhos é um ótimo ponto de partida para escolher o vinho ideal. Cada casta apresenta qualidades específicas, e ao conhecer essas características, é possível ter uma ideia do perfil aromático, sabores, intensidade e corpo do vinho.
No entanto, é importante lembrar que o resultado final de um vinho depende de muitas outras características, desde a produção até o envase, incluindo o terroir – termo francês que não possui tradução e se refere às características do solo, clima e trabalho humano empregados na elaboração do vinho.
A título de exemplo, ao entender o perfil de diferentes castas, você saberá que vinhos feitos com uvas como cabernet sauvignon, tannat e malbec são mais intensos, tânicos e possuem um teor alcoólico mais elevado, enquanto vinhos de pinot noir e carménère tendem a ser mais leves, frutados e com baixa presença de taninos.
Com o tempo, você se aprofundará nesse mundo e terá mais facilidade para escolher o vinho ideal.
C – Escolha seu vinho conforme a ocasião
Desenvolver o paladar para apreciar vinhos requer tempo e dedicação. Para quem está começando e não sabe qual rótulo comprar, uma dica é selecionar a bebida de acordo com a ocasião. Para um almoço ao ar livre ou um piquenique, os vinhos ideais são brancos sem passagem por madeira, rosés frisantes e espumantes, por serem bebidas mais leves. Nesses casos, também é recomendado escolher embalagens práticas de abrir, como vinhos em lata, pouch ou garrafas com tampa de rosca.
Já para eventos noturnos, como jantares, é aconselhável ter uma seleção mais ampla de vinhos. Comece com opções leves para degustar com aperitivos, como espumantes, e escolha uma garrafa para harmonizar com o prato principal, que vai depender da refeição escolhida. Para finalizar a noite, uma boa sugestão é oferecer um vinho de sobremesa, mais doce e licoroso.
D – Considerar o clima faz toda diferença!
A escolha do vinho ideal pode ser influenciada pelo clima, um fator de grande importância. Isso ocorre porque alguns vinhos mais encorpados proporcionam uma sensação de calor no corpo, sendo perfeitos para os dias frios de inverno. Por outro lado, há opções com frescor e acidez ideais para desfrutar em dias quentes à beira da piscina ou do mar.
Durante os períodos mais frios, como o outono e o inverno, é recomendado optar por vinhos intensos, com teor alcoólico mais elevado, como os tintos produzidos com a uva malbec, cabernet sauvignon, tempranillo, entre outras variedades. Caso prefira vinhos brancos, é indicado investir em opções que tenham passado por barricas.
Com a chegada da primavera e do verão, é hora de desfrutar dos vinhos frescos! Opções como espumantes, vinhos brancos e rosés leves, com sabor frutado e acidez marcante, são ideais para a estação. Se você prefere os vinhos tintos, a dica é optar por aqueles com baixo teor de taninos, como um pinot noir.
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